El puchero, plato típico de Argentina, tiene sus raíces en la cocina española, y fue traído por los inmigrantes españoles.
En principio era un plato económico y fácil de preparar. Todos los ingredientes iban a la olla y se cocían en un intercambio de sabores y aromas. Luego con el caldo se preparaba la sopa y todo el mundo quedaba satisfecho!!.- Actualmente ya no es un plato barato, pero en algo no cambió, continua siendo la comida que heredamos de los españoles!
Aqui está la receta de Norberto Petryk, que como todas sus recetas vienen con historia, lo que las tornan aún más interesantes.
Gracias Norberto!!
Norberto Petryk
Chef de cocina - Asesor en Gastronomía - Escritor
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